Ferme de Gandiaye — région de Kaolack
Située dans la commune de Gandiaye (village de Karndiane), cette ferme s’étend sur environ 5 hectares répartis sur plusieurs parcelles. Elle emploie 5 personnes et concentre l’essentiel de notre élevage.
Élevage bovin laitier
Vaches Montbéliarde et Brune des Alpes importées d’Europe, vaches locales de type zébu, et métisses issues de l’insémination des zébus locaux avec ces races laitières. L’objectif est d’atteindre une vingtaine de vaches laitières pour la production de lait et de ses dérivés (yaourt, fromage).
Volailles
Poulets de chair (45 jours d’élevage) et poulets fermiers (race Goliath, élevés 4 mois pour une viande de meilleure qualité), canards de Barbarie et oies de Toulouse (élevés notamment pour le foie gras et le magret, en partenariat avec un transformateur de Dakar), ainsi que des poulets d’ornement (Brahma, Faverolle, poule Soie).
Chèvres
Un troupeau de 70 chèvres et une dizaine de mâles, avec un objectif d’une centaine de têtes pour la production de viande.
Cultures
Herbes fourragères (luzerne), arachide et niébé, principalement destinées à l’alimentation de nos animaux.
Ferme de Toubacouta — région de Fatick
Sur 7 hectares clôturés, cette ferme emploie 2 personnes et associe arboriculture et maraîchage. Elle est autonome en énergie grâce à des panneaux solaires, et autonome en eau.
Arboriculture d’agrumes
4 hectares plantés en citronniers (dont la variété Tahiti) et en mandariniers. Les premières récoltes de citrons ont démarré en 2026.
Maraîchage sous serre
Une première serre de 2 500 m², avec une production de concombre en saison sèche et de piment en saison humide. L’objectif est d’atteindre 5 serres pour couvrir l’essentiel des légumes consommés au Sénégal.
Animaux de trait
La ferme de Toubacouta ne compte pas d’élevage à proprement parler, mais quelques animaux de trait — un cheval et des ânes — utilisés pour les travaux de la ferme.
Nous pratiquons une agriculture raisonnée, en limitant au maximum l’usage de pesticides et de produits phytosanitaires — sans certification biologique à ce stade.